آرد آسیاب

آرد و گندم و خواص رئولوژی 20170621 16:20 تاریخچه آسیاب گندم 20170621 16:08 مصرف سالانه گندم 20170621 16:05

آسیاب دستی: نوعی آسیاب کوچک که در خانه و برای تولید آرد در مقدار کم مورد استفاده قرار میگرفته. این نوع آسیاب به دلیل وزن کمتر سنگ آسیاب آن، آردی با کیفیت کمتر تولید میکرده و اکثرا در خانه قشر پایین جامعه استفاده میشده.

این دستگاه در دامداری‌ها و دامپروری‌ها برای تهیه خوراک دام و در روستاها و مناطق دور دست برای تهیه آرد خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از روش‌های آسیاب‌کردن غلات استفاده از روش سایشی دانه بین دو عدد صفحه گرد در

شرکت آرد گندم طلایی کرج با تولید انواع آرد در سال 1339 با نام تجاری ایران نو به عنوان یکی از اولین تولید کنندگان آرد در تهران شروع به فعالیت نمود و در سال 1384 نام این شرکت از ایران نو به آرد گندم طلایی کرج تغییر نام یافت .

آسیاب یا خردکن مهم‌ترین قسمت دستگاه آسیاب است و عمل چرخش تیغه برای خرد کردن یا آرد کردن را انجام می‌دهند. در صنایع غذایی دستگاه آسیاب به دو دسته کلی زیر تقسیم می‌شوند : دستگاه آسیاب صنعتی

آسیاب یا به عبارت درست تر آس وسیله‌ای بوده‌است که در گذشته برای خرد کردن دانه‌هایی مانند گندم از آن استفاده می‌شده‌است. آسیاب دارای دو سنگ آسیاب است که یک سنگ ثابت و سنگ دیگر متحرک است. با حرکت سنگ دوم دانه‌هایی که

از دستگاه آسیاب گندم به منظور خرد کردن و پودر کردن گندم و جو و مواد ریز و درشت دیگر استفاده می شود. به طور کلی می توان گفت آسیاب آرد و آسیاب گندم در ردیف ماشین آلات مصرفی و مواد غذایی قرار می گیرد.

دستگاه آسیاب آرد دانه ، ماشین آسیاب سنگی است. انواع توت ها با چرخش سنگ آهسته پوست کنده می شوند و جوانه گندم و سبوس در آرد مخلوط می شوند و آنزیم های طبیعی و ویتامین ها را به همراه می آورند.

آسیاب آبی دستگاهی بوده‌است که برای آسیاب و خردکردن گندم و سایر غلات و برای درست کردن آرد وجود داشته‌است و با استفاده از تکنیک سرعت آب یا فشار آب کار می‌کرده‌است در ایران تقریباً در هر شهری در قدیم آسیاب آبی وجود داشته

آرد، نرمه و آس‌کرده یا نرم‌کوفتهٔ حبوباتی چون جو و گندم و برنج و نخود و باقلا است و یکی از اجزای مهم در پخت غذاها به‌شمار می‌یاد. آرد مادهٔ پودر مانندی است که از دانهٔ غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید.